7月22日，哈尔滨工程北米科技有限公司（工程北米）主办的首届中国胚芽米产业创新论坛暨工程北米新品发布在上海举行。中国粮食行业协会大米分会副理事长赵永进、初创投资董事长王映初、黑龙江鼎辉粮食贸易有限公司总经理葛文杰等共同探讨消费升级时代，胚芽米在产学研方面的现状和方向。据悉，工程北米拟在A股上市。

 
产品对标日本胚芽米

 
       《红楼梦》第75回这样写道：“贾母以胭脂米承递给王熙凤”。何谓胭脂米？原来就是胚芽米，可谓“小胚芽大营养”。作为一家由哈尔滨工程大学博士团队创建的高新技术企业，工程北米创建至今，以智能装备制造为核心研发国内领先的活米自动化智能加工系统，生产出超日本标准的胚芽米系列产品，目前已实现商业化。胚芽米智能加工系统是其第一款产品。
       胚芽米正式的名字叫胚芽精米，介于糙米和精白米之间，是通过特别的碾米方法，保留胚芽的精白米，比普通精白米富含微量元素又比糙米口感好，容易消化。即胚芽米是在不损失营养价值的前提下，追求白米的口感，体现出大米本身价值。
       工程北米首创“纯胚活米”，并创新性地提出了“胚芽完整度”这一行业和产品标准，留胚率和胚芽完整度达95%。工程北米创始人、CEO李冰介绍，工程北米在技术上越来越成熟，目前生产的纯胚活米富含营养元素，针对中产阶层、孕妇和婴儿、中老年人等群体，让中国人吃好。公司预计今年8月新上一套生产线，今年9月底、10月初几款产品在各种渠道上全线推出。
       为此，工程北米将成立上海问稻科技公司全面负责线上销售，下半年将在上海南京西路开店作为上海线下体验中心，线上、线下双管齐下，并陆续在北京、深圳、广州等城市建立纯胚活米健康体验店。
       李冰来自哈尔滨工程大学，是高校教师，也是一名自动化领域的工作者。过去5年他带领着团队，从国防科研转战农业科研，突破了一系列的关键技术，比如大米粗纤维层精确剥离，把粗纤维层剥离的同时不伤及胚芽；低温精磨技术，在大米加工过程中将温度控制在38度内，使胚芽活性不受影响；胚芽完整度智能识别技术，在设备上加了一个识别模块，告诉这台机器这批米加工出来的完整度是多少、精度等。因此研发出了国内领先的胚芽米自动加工系统，也取得了若干项发明专利，工程北米的胚芽米留胚率和胚芽完整度两项指标业内最高。
       “从今年开始，工程北米将前期研发成果纯胚活米的加工工艺和加工技术对外开放，与行业里边有相通联的公司进行深度合作，把纯胚活米加工工艺、加工技术推广至全国，服务更多人。”他说，现在公司工厂的产能有限，很难满足已有客户的加工需求，只能把加工过程中二等品、三等品作为福利推给员工，已经供不应求了。
       “我们的技术越来越成熟，一定程度上和日本的差距越来越小，某些甚至超过了。”李冰表示，工程北米今年会有一个小小的爆发，无论是市场端还是研发端，希望2017年可以有大发展。

 
启动市场合伙人计划

 
       当天，工程北米正式启动市场合伙人计划，将在安徽省滁州市、马鞍山市、含山县、莱安县等建立生产基地，与大米源地深度合作。合伙人计划变原来传统的线下代理为和代理合伙在当地成立一个销售公司，由工程北米总部绝对控股，渠道相对控股。这样总部可以提供最大支持，以成本价向市场公司供货。市场公司有自己的渠道基地，也可以委托总部加工、代工，工程北米只收取最低成本费，一起合作做大这个市场。此外，工程北米预留10%的期权池，以后若登陆资本市场，用期权池奖励前期市场合伙人成立的市场销售公司。
       “我们不是大米生产厂，我们是生产胚芽米智能加工系统的高技术企业。现阶段推广米是为了得到反馈后再推广设备。”李冰解释，前期成立几家公司，到一定阶段可以把设备放到他们所拥有的水稻基地中，直接就地加工水稻，这样公司的设备也推广了。
我国每年大米消费额近万亿元，按日本胚芽米占10%到20%的份额折算，中国胚芽米的市场潜力上千亿元。不过，我国还没有行业指导性或者推荐性的胚芽米产品标准，给消费者选购带来困惑，也对胚芽米的发展带来一定制约。但粮食局大米协会已在着手起草胚芽米的国家标准，下月会组织第一次会谈，工程北米作为领先企业将参与推动行业技术标准的制定，加深胚芽米在国人心中的认知。
工程北米公司采用混合所有制，股东除了哈工大和技术团队，还有黑龙江省政府的投资平台和映初投资等社会资本，五常稻米研究所为战略合作伙伴，其前景被看好。做为工程北米二股东，初创投资董事长王映初（也是天使投资人）表示，初创投资是中国第一家面向人工智能领域的产业投资机构，“胚芽米的潜在市场和李冰的‘拗”劲打动了我，希望今后国内每10斤胚芽米中就有8斤由公司提供。”